Bæredygtighed
Vi tager ansvar for miljøet, hver dag.
Læs om vores bæredygtige konferencer, vores konkrete tiltag og mål for fremtiden.
Bæredygtighed i praksis, hver dag
Hos Kobæk Strand Hotel og Konferencecenter arbejder vi med bæredygtighed som en naturlig del af hverdagen. For os handler det ikke kun om store ambitioner, men om de valg, vi tager hver dag – i køkkenet, i driften, i naturen omkring os og i mødet med vores gæster.
Som konferencecenter på Sjælland ønsker vi at gøre det lettere for virksomheder, mødeplanlæggere og private gæster at vælge et ophold med omtanke. Derfor arbejder vi løbende med lokale råvarer, mindre madspild, lavere ressourceforbrug, affaldssortering, naturoplevelser og konkrete mål for fremtidens bæredygtige tiltag.
Vores mål og handlinger for 2026 og frem
Klimaregnskab senest i 2028
Vi vil udarbejde et klimaregnskab senest i 2028, så vi får et tydeligere overblik over vores klimaaftryk. Det skal hjælpe os med at træffe bedre beslutninger og prioritere de indsatser, der har størst betydning i praksis.
Med et klimaregnskab får vi et bedre grundlag for at måle vores udvikling og arbejde mere struktureret med bæredygtighed på tværs af hotellet, konferencedriften og vores leverandørsamarbejder.
Arbejde mod Det Økologiske Spisemærke og Green Key
I 2026-2027 vil vi arbejde på at komme tættere på Det Økologiske Spisemærke og Green Key. For os handler mærkeordninger om mere end synlig dokumentation, de hjælper os med at arbejde systematisk med forbedringer og holde fokus på konkrete bæredygtige tiltag.
Målet er at skabe en løbende proces, hvor vi kan dokumentere vores fremdrift, styrke vores position i markedet og gøre det lettere for både danske virksomheder og internationale gæster at vælge os med tillid.
Mere synlig kommunikation om vores bæredygtige tiltag
I 2026 vil vi arbejde mere aktivt med at fortælle om de bæredygtige valg, vi allerede tager i hverdagen. Det gælder blandt andet vores arbejde med lokale råvarer, mindre madspild, affaldssortering, strandoprydning, LED-belysning, lavere ressourceforbrug og naturpleje.
Vi ønsker at vise vores indsats mere konkret så vores gæster kan se, hvad vi gør i praksis.
10 % mindre kødforbrug på menuen
Frem mod 2027 vil vi gennemgå vores menuer og arbejde på at reducere vores kødforbrug med 10 %. Det skal ske ved at udvikle retter, hvor grøntsager, bælgfrugter og sæsonråvarer får en større rolle.
Det betyder ikke, at vi går på kompromis med smag eller kvalitet. Tværtimod ønsker vi at skabe måltider, der føles indbydende, mættende og gennemtænkte, samtidig med at de understøtter en mere ansvarlig brug af råvarer.
Tydeligere krav til vores leverandører
I 2026 vil vi udarbejde en tydeligere formulering af vores krav og forventninger til leverandører. Det skal hjælpe os med at vælge samarbejdspartnere, der kan understøtte vores arbejde med bæredygtighed.
I praksis vil vi blandt andet se på lokale varer, transport, emballage, kvalitet, ansvarlig produktion og muligheden for at samarbejde med leverandører, der selv arbejder aktivt med grønne forbedringer.
Mere bæredygtig varmeløsning på sigt
Når vores nuværende gasfyr på et tidspunkt skal udskiftes (formodentligt i 2045), vil vi arbejde for at vælge en mere bæredygtig løsning. Det forventes først at blive aktuelt på længere sigt, men det er allerede nu en del af vores langsigtede overvejelser.
For os handler bæredygtighed også om at planlægge ansvarligt og tage de rigtige beslutninger, når større investeringer og tekniske løsninger skal udskiftes.
Grønne værditilbud til gæster og virksomheder
Vi vil udvikle flere oplevelser og løsninger, der gør det nemmere for vores gæster at træffe et mere bæredygtigt valg. Det kan eksempelvis være grønnere konferencepakker, lokale naturoplevelser, måltider med lavere klimaaftryk og tydelig information om de tiltag, vi arbejder med.
Som konferencecenter på Sjælland ønsker vi at dele vores viden og erfaringer åbent, så virksomheder og gæster kan se, hvordan små valg under et ophold eller en konference kan være med til at gøre en forskel.
Det gør vi allerede
Lokale råvarer og hjemmebag
Vi bruger lokale og sæsonbaserede råvarer, når det er muligt, og vi bager selv brød, kager og meget mere i vores eget køkken. Det giver os bedre mulighed for at arbejde med kvalitet, nærhed og mindre unødvendig transport.
I praksis betyder det, at vores gæster får mad, der er lavet med omtanke – både for smagen, råvarerne og de ressourcer, der bruges undervejs.
Mindre madspild, mere omtanke
I køkkenet arbejder vi aktivt med at udnytte råvarerne bedst muligt. Vi planlægger efter dagens behov, tilpasser serveringerne og genanvender råvarer, hvor det giver mening og kan gøres uden at gå på kompromis med kvaliteten.
De rester, der alligevel opstår, bliver håndteret ansvarligt. Blandt andet indsamles bioaffald via Refood-ordningen, hvor madaffald kan blive til nye ressourcer som næring til afgrøder, biodiesel og energi.
Ansvarlig drift og lavere ressourceforbrug
Vi arbejder løbende med at reducere vores forbrug af vand, energi, rengøringsmidler og vask. Derfor tilbyder vi ikke automatisk daglig rengøring ved kortere ophold, og ved længere ophold tilpasses rengøringen, så vi sparer ressourcer uden at gå på kompromis med gæsternes komfort.
Vi har også udskiftet stort set alle hotellets pærer til LED, samler leverancer for at reducere transport og genbruger materialer, hvor det giver mening i den daglige drift.
Strand og natur uden for døren
Kobæk Strand Hotel og Konferencecenter ligger tæt på strand, skov og stier, og naturen er en vigtig del af oplevelsen hos os. Vi passer på området omkring hotellet og arbejder med principper som “Lad det gro”, hvor udvalgte arealer får lov at vokse mere frit til glæde for biodiversiteten.
Derudover arrangerer vi strandoprydninger, hvor vi samler affald og passer på kysten. Det er en konkret måde, hvor vi tager ansvar for naturen lige uden for døren.
Bæredygtig konference på Sjælland
Når virksomheder vælger Kobæk Strand Hotel og Konferencecenter, får de ikke kun mødelokaler og overnatning tæt på naturen. De får også mulighed for at holde en mere bæredygtig konference på Sjælland, hvor omtanke er tænkt ind i både rammer, forplejning og drift.
Vi arbejder med grønnere valg før, under og efter konferencen. Det gælder blandt andet mad med flere grøntsager og sæsonråvarer, mindre madspild, affaldssortering, lavere energiforbrug og mulighed for naturoplevelser til fods uden behov for transport.
For os handler en bæredygtig konference ikke om at gøre alting perfekt fra den ene dag til den anden. Det handler om at tage konkrete skridt, være åbne om vores udvikling og give vores gæster mulighed for at vælge løsninger, der tager mere hensyn til både mennesker, natur og ressourcer.
Brug for hjælp eller nysgerrig på mere?
Vi er her for at hjælpe dig! Uanset om du har spørgsmål, ønsker mere information om vores faciliteter, eller vil sende en forespørgsel, så er du altid velkommen til at kontakte os.
Du kan også nemt sende din besked via kontaktformularen – så kontakter vi dig hurtigst muligt!
Med venlig hilsen,
Receptionen og Konferencen.
